伴随着近几年国内经济水平的提升和全球化的浪潮，城镇居民的消费水平逐渐升级，中西方不同的饮食文化也不断交融。更多的中国消费者开始追求更为健康和营养的饮食习惯。奶酪，以其“高钙”和“优质蛋白”的特点，在消费者中拥有“健康”和“有营养”的印象。

凯度消费者指数连续性城市家庭购买样组研究显示，奶酪市场两年来销额均保持稳固增长。如此良好的增长势头，主要来源于以下三个方面： 

研究表明：儿童奶酪在奶酪市场内拥有55%的销量占比。针对年轻有孩家庭，以其“优质口感”，“营养补充”和“富有童趣的包装”作为市场切入点，占据幼儿和儿童家庭的消费购物篮。儿童奶酪市场竞争较为激烈，以百吉福的“棒棒奶酪”为主；同时，其他主要奶酪厂商，在近年来也相继推出儿童奶酪类产品。如：总统洛洛罗拉奶酪，妙可蓝多的儿童成长奶酪、新鲜奶酪。 

现代的都市生活中，年轻消费者更热衷于西方化、健康的饮食，也更愿意接触不同的奶酪类型，例如：涂抹奶酪、奶酪片、切丝奶酪等。切丝奶酪作为西方料理“披萨”、“意大利面”中最常见的配料，虽然目前在中国消费者中的渗透率并不大，但是切丝奶酪连续两年均保持50%以上的销额增长，帮助奶酪品类拓展市场份额。

伴随着消费升级浪潮在国内的深入推进，奶酪品类也在增加其在下线城市的市场占有。近三年来，奶酪品类在地级市、县级市和县，保持着双位数的复合增长率。

奶酪品类的稳固增长，背后反映着整体消费市场的高端化、健康化趋势。消费者的购买模式和生活方式正在转变，厂商应当更紧密地把握这一趋势，推动其产品进一步地扩大市场份额和品牌影响。